Exploitation de la Rondavelle « AQUAPARC » située à la Saline-les-Bains, sur le territoire de la commune de Saint-Paul, dédiée à des activités de restauration légère (incluant obligatoirement de la vente à emporter) autour de la valorisation des produits du terroir réunionnais.

La Rondavelle « AQUAPARC » est un équipement public de 27 m² (dont 4 m² de sanitaire PMR) complété par une terrasse en bois de 60 m², situé sur un domaine public maritime sensible. L'exploitation inclut la gestion d'une activité de restauration légère, ouverte au grand public, avec des obligations environnementales, sociales et de développement durable. L'exploitant doit assurer la mise en oeuvre d'un projet conforme aux engagements présentés dans le cadre de la consultation, incluant des animations, des mesures de protection environnementale et une offre adaptée à des publics divers.