Service de restauration collective et de prestations annexes sur le site de l’Énap

Le présent marché a pour objet l’exploitation du restaurant administratif de l’École nationale la d’administration pénitentiaires et comprend principalement : • L’approvisionnement en denrées alimentaires et produits annexes nécessaires à la fabrication des repas ; • L’élaboration et la confection des repas sur place ; • Leur distribution en libre-service ; • Le nettoyage des locaux et de la vaisselle ; • La conservation en état des biens mobiliers et immobiliers qui lui sont confiés au titre de l'exploitation.