Fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective de la Communauté de Communes des 4 Vallées
Le présent cahier des charges a pour objet de définir les clauses techniques particulières des marchés concernant la fourniture de denrées alimentaires pour la restauration collective de la Communauté de communes des 4 Vallées (CC4V). La CC4V a réalisé une remise à niveau d’une cuisine et de 3 salles de restauration pour la consommation de plus de 650 repas journaliers. L’objectif cible est d’atteindre 1500 repas/jour, avec une montée en puissance progressive de la production sur place. A date, la cuisine de la CC4V produit pour plusieurs types de convives : - Convives scolaires et adultes encadrants (465 repas/jour), sur le temps scolaire, - Convives de la petite enfance (25 repas/jour) - Convives adultes travailleurs en ESAT (160 repas/jour). Le deuxième pallier de production est à environ 1000 repas/jour et le troisième à 1500 repas/jour, avec la mise en place de prestations pour les séniors et pour les entreprises.
Client
Communauté de communes des Quatre Vallées - CC4V
Marché
Fournitures
Région
Centre-Val de Loire
Procédure
Appel d'offres
Publié le
18/12/2025
Alloti
17 Lots
Clôture
29/01/2026
Lien source
ae - lot 1 à 17.doc
ccap.pdf
cctp.pdf
lot 1 - dossier financier (bpu dqe) - fruits et légumes biologiques 1ère gamme.xlsx
lot 10 - crt - spécifiques educatif produits fermiers viandes ovines.xlsx
lot 10 - dossier financier (bpu dqe) - viandes ovines à l'équilibre missions éducatives.xlsx
lot 11 - crt - négoce viandes fraiches et cuites et charcuterie.xlsx
lot 11 - dossier financier (bpu dqe) - viandes bovines, ovines, porcines à la pièce conventionnelles et labellisées.xlsx
lot 12 - crt - négoce viande fraîches et cuites de volailles.xlsx
lot 12 - dossier financier (bpu dqe) - viandes de volailles conventionnelles et labellisées.xlsx
lot 13 - dossier financier (bpu dqe) - produits laitiers au lait de vache fermiers.xlsx
lot 14 - dossier financier (bpu dqe) - produits laitiers frais et affinés au lait de chèvre fermiers.xlsx
lot 15 - dossier financier (bpu dqe)- produits laitiers conventionnels et labellisés.xlsx
lot 16 - crt - négoce poissons frais conventionnels et pêche durable.xlsx
lot 16 - dossier financier (bpu dqe) - poissons frais conventionnels et pêche durable.xlsx
lot 17 - dossier financier (bpu dqe) - surgelés conventionnels et labellisés.xlsx
lot 2 - dossier financier (bpu dqe) - fruits et légumes biologiques 5ème gamme.xlsx
lot 3 - crt - spécifiques marche reserve fruits et légumes.xlsx
lot 3 - dossier financier (bpu dqe) - légumes 4ème gamme marché réservé.xlsx
lot 4 - crt - negoces fruits et légumes.xlsx
lot 4 - dossier financier (bpu dqe) - fruits et légumes 1ère, 4ème et 5ème gamme labellisés et mentions valorisantes.xlsx
lot 5 - dossier financier (bpu dqe) - pâtes fermières.xlsx
lot 6 - dossier financier (bpu dqe)- légumineuses et céréales fermières.xlsx
lot 7 - dossier financier (bpu dqe) - epicerie conventionnelle et labellisée.xlsx
lot 8 - dossier financier (bpu dqe) - viandes porcines fermières à l'équilibre et à la pièce.xlsx
lot 9 - dossier financier (bpu dqe) - viandes bovines races à viande à l'équilibre.xlsx
lots 1 et 2 - crt - spécifiques fruits et légumes.xlsx
lots 13 et 14 - crt - spécifiques produits laitiers fermiers.xlsx
lots 5 et 6 - crt - spécifiques pâtes, produits céréaliers et légumineuses.xlsx
lots 7, 15 et 17 - crt - négoce produits transformés épicerie, produits laitiers et surgelés.xlsx
lots 8 et 9 - crt - spécifiques produits fermiers viandes porcines, ovines et bovines.xlsx
outil rédaction dqe quantités - gpt 1.xlsx
outil rédaction dqe quantités cc4v.xlsx
règlement de la consultation - rc.pdf
Lot: Fruits et légumes biologiques 1ère gamme
Lot: Fruits et légumes biologiques 5ème gamme
Lot: Légumes 4ème gamme - marché réservé
Lot: Fruits et légumes 1ère, 4ème et 5ème gamme conventionnels et mentions valorisantes
Lot: Pâtes fermières
Lot: Légumineuses fermières
Lot: Epicerie conventionnelle et labellisée
Lot: Viande porcine fermière à l’équilibre et à la pièce
Lot: Viande bovine races à viande à l'équilibre
Lot: Viande ovine à l'équilibre missions éducatives
Lot: Viandes porcines, bovines, ovines à la pièce conventionnelles et labellisées
Lot: Viandes de volailles conventionnelles et labellisées
Lot: Produits laitiers fermiers au lait de vache
Lot: Produits laitiers fermiers frais et affinés au lait de chèvre
Lot: Produits laitiers et ovoproduits conventionnels et labellisés
Lot: Poissons frais conventionnels et pêche durable
Lot: Surgelés conventionnels et labellisés
Il reste 15 jours
pour répondre à ce marché
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