PRÉPARATION ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR PERSONNES AGEES

Question n°3 Pouvez vous nous dire approximativement le nombre de point de livraison ? Ainsi que les jours et horaires de livraisons ?

Question n°1 Objet : Article 8 du CCTP, conditionnement des repas des restaurants-seniors L'article 8 du CCTP impose, pour les restaurants-seniors « Marius Ledoux » et « Les Quatre Saisons », un conditionnement en barquettes de 6 portions. Il demande par ailleurs au titulaire de proposer des alternatives aux contenants jetables, conformément à la loi AGEC. L'article 11 du CCAP prévoit que le titulaire utilise des contenants réutilisables lorsque cela n'est pas contraire aux règles sanitaires. Pour des repas remis en température et servis sur place par le personnel des résidences, la barquette jetable multiportion ne nous paraît pas cohérente avec ces objectifs. Un conditionnement en bacs gastronormes inox réemployables permettrait de supprimer ce déchet d'emballage. Il permettrait aussi de livrer les quantités exactes commandées plutôt que des multiples de 6 portions, ce qui limite le gaspillage alimentaire visé à l'article 10-1 du CCTP. Pourquoi souhaitez-vous avoir des barquettes de 6 pour les résidences ? Question n°2 Bonjour, Qui est le prestataire actuellement en place ? Fait-il appel à un ou plusieurs sous-traitants, si oui le(s)quel(s)? Pouvez-vous nous communiquer le montant annuel HT en Euro acquitté par la commune au titre du portage de repas à domicile pour la dernière année calendaire? Pouvez-vous nous confirmer le nombre total de repas commandés par le pouvoir adjudicateur sur la dernière année calendaire, en distinguant le nombre de déjeuner et le nombre de diner ? cordialement