MAINTENANCE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DES ÉCOLES SUR 3 ANS

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Bonjour,Ce message concerne une question sur la consultation Brignoles_83_20260824W2_01Référence interne : CD/2026Objet : MAINTENANCE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DES ÉCOLES SUR 3 ANS.Cette consultation est disponible sur la plateforme Marchés Sécurisés : https://v2.marches-securises.fr/Bonjour, Ce message concerne le dossier Brignoles_83_20260824W2_01 Objet : MAINTENANCE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DES ÉCOLES SUR 3 ANS Le dossier est disponible sur la plateforme Marchés Sécurisés : https://www.marches-securises.fr Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-dessous les questions d'un candidat et la réponse a ces dernières par la commune : Première Question : Tant sur la cuisine centrale que sur les satellites, votre fonctionnement est sur du 5/7. Vous souhaitez des dépannages sous 4 heures pour le froid donc une intervention avant 20h, les jours de semaine pour un appel réalisé à 16h. est-ce bien cela ? Réponse : Notre fonctionnement est sur du 5/7 effectivement hors prestations ponctuelles exceptionnelles le week-end aux nombres de 5 à 6 par an. Le délai d'intervention est bien de 4H pour le froid après demande donc si la demande est faite à 16h, effectivement l'intervention sera au plus tard à 20h. Deuxième question : Souhaitez-vous un accès à un service d'astreinte le week-end et les jours fériés ? Réponse : Cela n'est pas demandé dans les documents de la consultation. Troisième question : Concernant le délais de réparation maximum à respecter après l’intervention tel qu'indiqué dans le CCTP : Matériel de froid : 24 H Matériel de cuisson : 72 H Matériel de laverie : 72 H Autre matériel : 96 H Prenez-vous en compte le délais d'approvisionnement des pièces qui ne serait pas en stock dans l'entreprise et non disponibles à l'enlèvement chez le fournisseur ? Réponse : Dans le cas ou les pièces de remplacement ne serait ni en stock, ni disponible à l'enlèvement chez un fournisseur, le titulaire du marché devra justifier pleinement l'impossibilité à respecter les délais sous peine de pénalités de retard. Quatrième question : La cuisine centrale et les satellites fonctionnent-ils toute l'année ? Pouvez-vous apporter des éclairages sur le fonctionnement des unités de production ? Réponse : La cuisine centrale fonctionne toute l’année, la cuisine Giono tous les jours de la semaine sauf vacances scolaires, les satellites uniquement en jours scolaires. Cuisine centrale : Production pour les satellites 600 couverts en liaison chaude et 400 couverts en direct, Cuisine Giono : production en direct 200 couverts Cordialement, Ville de Brignoles (83)Cordialement,Christophe D'ALVIAVille de Brignoles (83)

Bonjour,Ce message concerne une question sur la consultation Brignoles_83_20260824W2_01Référence interne : CD/2026Objet : MAINTENANCE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DES ÉCOLES SUR 3 ANS.Cette consultation est disponible sur la plateforme Marchés Sécurisés : https://v2.marches-securises.fr/Bonjour, Ce message concerne le dossier Brignoles_83_20260824W2_01 Objet : MAINTENANCE ET ENTRETIEN DU MATÉRIEL DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ET DES ÉCOLES SUR 3 ANS Le dossier est disponible sur la plateforme Marchés Sécurisés : https://www.marches-securises.fr/ Je vous remercie pour votre remarque. Effectivement il y a une incohérence. La date limite de remise va être modifiée. Cordialement, Ville de Brignoles (83)Cordialement,Christophe D'ALVIAVille de Brignoles (83)