RESTAURATION SCOLAIRE

03/07/26 à 09h50 : Message aux entreprises : Réponse Bonjour, Veuillez trouver ci-dessous les réponses à la question n°1 : • Autorisez-vous la livraison des repas en conditionnement collectif dans des bacs inox réutilisables ?   Nous sommes favorables, sur le principe, à ce mode de conditionnement, sous réserve que l'organisation logistique soit clairement définie dans le marché.   Il conviendra de préciser les aspects techniques, financiers, sanitaires et organisationnels, tels que : la gestion du lavage des bacs ; la responsabilité en cas de perte ou de détérioration ; les modalités de reprise et de rotation des contenants ; la compatibilité avec notre matériel de remise en température et de service ; les conditions de manutention et de sécurité pour nos agents…   Cette proposition présente cependant un intérêt sur le plan environnemental.   • Pouvez-vous nous transmettre le nombre moyen de repas journaliers en période scolaire ?   Les volumes estimatifs sont les suivants :   Lundis, mardis, jeudis et vendredis : environ 300 repas enfants ; environ 20 repas adultes ; environ 50 goûters.   Mercredis et vacances scolaires : environ 50 repas enfants ; environ 50 goûters ; environ 15 repas adultes.   • Dans le CCTP, il est indiqué que les livraisons devront être effectuées avant 8h00. Les clés sont-elles remises au prestataire ?   Oui, les clés sont confiées au livreur afin de lui permettre d'effectuer les livraisons avant l'ouverture du site. Cordialement. Le service commun commande publique