Analyse diététique et nutritionnelle des plans de menus
La présente consultation a pour objet des prestations d’analyse diététique et nutritionnelle des plans de menus servis aux personnes détenues proposés par les prestataires de restauration en gestion déléguée mais également proposés en gestion publique.
Client
Ministère de la Justice
Marché
Services
Région
Île-de-France
Procédure
Appel d'offres
Publié le
27/05/2025
Alloti
Non
Clôture
27/06/2025 Marché clôturé
Lien source
23ps5043 - ae.docx
23ps5043 - annexe financiere.xlsx
23ps5043 - ccap.pdf
23ps5043 - cctp.pdf
extrait cctp restauration mgd21-a - dce v12.pdf
gemrcn v2.0_juillet 2015.pdf
gemrcn juillet 2015_fiche-nutrition-milieu-carceral.pdf
mgd21-a - cctp - a6.1 (grammages restauration détention) dce v10.pdf
mgd21-a - cctp - annexe 6.14 - grille de correspondance poids calibre-fruits.xlsx
mgd21-a - cctp - annexe 6.2 - grille de fréquences menus.xlsx
mgd21-a - cctp - annexe 6.6 - grille d'analyse menus nutritionniste externe dce qr6.xlsx
mgd21-a - cctp - annexe 6.7 - grilles de suivi modifications menus.xlsx
exemple du processus d'analyse locale.docx
exemple_analyse locale_xxxxx_cp le mans.xlsx
exemples documents analyse quanti.docx
1_2 pamplemousse et sucre-4391.pdf
accras de morue sauce aioli-5729.pdf
aiguillette vegetale au ble sauce a l orange-154870.pdf
andouillette grillee sce moutarde-5747.pdf
baghali-ghtot-4717.pdf
batonniere de legumes a la creme-4267.pdf
bavette de flanchet-154762.pdf
beignet d oignon-41592.pdf
beignet de calamar mayonnaise plat-5750.pdf
betterave a l echalote-4532.pdf
betterave au bleu aop-4489.pdf
betterave ciboulette-4505.pdf
betterave mais et oeuf-20428.pdf
betterave poire et bleu-64788.pdf
betterave vinaigrette-4534.pdf
ble a la carbonara-37592.pdf
ble et petits legumes-154857.pdf
ble sauce tomate-4607.pdf
ble-4269.pdf
bleu douceur portion-4851.pdf
bolognaise de lentilles-154822.pdf
bolognaise de thon-154811.pdf
bouchee aux legumes-154845.pdf
bouchee dieppoise-5772.pdf
boudin blanc grille-5574.pdf
boudin noir aux oignons-5785.pdf
boulette de boeuf a la provencale-5588.pdf
boulette de boeuf bio sauce mexicaine-5601.pdf
boulette de pois chiche sauce massala-154841.pdf
boulette pois chiche sauce a l indienne-5602.pdf
boulette vegetale sauce barbecue-154843.pdf
boulgour aux oignons-154773.pdf
boulgour-4610.pdf
brandade de poisson-5806.pdf
brie portion pp-154766.pdf
brocolis-6574.pdf
brownie-5052.pdf
bruscetta tomate fromage jambon-154805.pdf
bruscetta tomate fromages-154842.pdf
buche de noel-5081.pdf
cake aux champignons-149607.pdf
cake poireaux curry-154829.pdf
cake poivron olive-154835.pdf
cake tomate mozzarella-154832.pdf
camembert portion-4931.pdf
carbonara de volaille-6016.pdf
carotte et pomme de terre a l indienne-120573.pdf
carotte rapee des de feta-4234.pdf
carotte rapee et mais-4287.pdf
carottes a l indienne-154800.pdf
carottes aux oignons-4620.pdf
carottes rapees vinaigrette-4246.pdf
carottes rondelles-4638.pdf
cassolette de flageolets-154833.pdf
cassolette de haricots blancs (plat)-154828.pdf
cassoulet-5619.pdf
celeri au citron-4296.pdf
celeri et carotte vinaigrette au citron-121012.pdf
celeri rave braise-133146.pdf
celeri remoulade aux raisins-4306.pdf
celeri remoulade-4304.pdf
cervelas alsacien-5623.pdf
chanteneige-6531.pdf
cheeseburger vegetal-154821.pdf
cheeseburger-5823.pdf
chili con carne boeuf bio-154774.pdf
chili sin carne-6394.pdf
chipolatas-5625.pdf
chou blanc mimolette et sauce salade-4321.pdf
chou blanc sauce fromage blanc-4331.pdf
chou blanc vinaigrette-4334.pdf
chou farci sauce tomate-5626.pdf
chou fleur bechamel-41590.pdf
chou fleur et pomme de terre en gratin-5441.pdf
chou fleur sauce rose entree-4576.pdf
chou fleur-4649.pdf
chou rouge a l orange-4335.pdf
chou rouge vinaigrette-4341.pdf
chou vert braise-4663.pdf
choux de bruxelles-4666.pdf
coeur coulant au chocolat-5046.pdf
coeur de colin a la creme de curry-5833.pdf
coeur de colin a la provencale-5835.pdf
coeur de colin creme de ciboulette-5525.pdf
Ce marché est clôturé
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