Exploitation des espaces mis à disposition à la restauration au sein du musée départemental Albert Kahn

La présente consultation porte sur l'occupation de plusieurs emplacements appartenant au domaine public ayant pour objet d'autoriser l'exploitation exclusive des espaces de restauration du musée départemental Albert-Kahn (MDAK) ainsi que l'occupation ponctuelle et non-exclusive de certains espaces non dédiés spécifiquement à la restauration au sein du Musée.Les emplacements mis à disposition par le Département sont les suivants : - Emplacements à titre exclusif : - Au rez-de-chaussée : la zone cafétaria et le local de stockage ;- Au 1er étage : les espaces de stockage (positifs et négatifs) ;- Au 2ème étage : la terrasse, la zone de restaurant "front office", la zone de préparation "back office".- Emplacements à titre non exclusif :- La terrasse de la cafétéria au RDC (partie commune / lieu de passage) - Les vestiaires et sanitaires en R+1, ainsi que locaux d'entretien / ménage.L'Occupant s'acquitte annuellement d'une redevance constituée d'une part fixe, révisée annuellement, et d'une part variable assise sur le chiffre d'affaires hors taxes réalisé par l'occupant.