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EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
Le prestataire assurera : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ». - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), le service des repas et la tenue du coin snack/café.
Client
BIBRACTE EPCC
Marché
Services
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Procédure
Procédure adaptée à une enveloppe
Publié le
05/10/2026
Alloti
Non
Clôture
04/11/2026
Site de dématérialisation
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Codes CPV
Détails de l'avis
Avis de marché - Avis n° 26-95887 du 05/10/2026
Avis de marché
Département(s) de publication :
58
Annonce n°
26-95887
Section 1 -
Acheteur
1.1
Acheteur
Nom officiel
:
BIBRACTE EPCC
Forme juridique de l’acheteur
:
Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur
:
Loisirs, culture et culte
Section 2 -
Procédure
2.1
Procédure
Titre
:
EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
Description
:
Le prestataire assurera les repas sur 2 sites : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ». - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café. La livraison des repas se fait par liaison froide.
Identifiant de la procédure
:
1ac9243c-f7cf-44fb-8405-023818b44b4f
Identifiant interne
:
2605res
Type de procédure
:
Autre procédure en une seule étape
Principales caractéristiques de la procédure
:
Accord-cadre (MAPA), services spécifiques au dessus seuil Européen. Négociation possible selon document du marché
2.1.1
Objet
Nature du marché
:
Services
Nomenclature principale
(
cpv
):
55500000
Services de cantine et service traiteur
2.1.2
Lieu d’exécution
Adresse postale
:
37, rue des 3 Sommets
Centre Archéologique Européen
58370
Ville
:
Glux en Glenne
Code postal
:
58370
Subdivision pays (NUTS)
:
Nièvre
(
FRC12
)
Pays
:
France
2.1.3
Valeur
Valeur estimée hors TVA
:
1,400,000
Euro
2.1.4
Informations générales
Base juridique
:
Directive 2014/24/UE
Section 5 -
Lot
5.1
Identifiant technique du lot
:
LOT-0001
Titre
:
EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
Description
:
La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l’élaboration des menus, l’approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l’hygiène l’encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc…), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l’entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d’exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d’usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués.
Identifiant interne
:
1
5.1.1
Objet
Nature du marché
:
Services
Nomenclature principale
(
cpv
):
55500000
Services de cantine et service traiteur
5.1.2
Lieu d’exécution
Adresse postale
:
37, rue des 3 Sommets
Ville
:
Glux-en-Glenne
Code postal
:
58370
Subdivision pays (NUTS)
:
Nièvre
(
FRC12
)
Pays
:
France
Informations complémentaires
:
5.1.5
Valeur
Valeur estimée hors TVA
:
0
Euro
5.1.6
Informations générales
Participation réservée
:
La participation n’est pas réservée.
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME)
:
oui
5.1.11
Documents de marché
Adresse des documents de marché
:
https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr
5.1.12
Conditions du marché public
Conditions de présentation
:
Présentation par voie électronique
:
Autorisée
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées
:
français
Date limite de réception des offres
:
04/11/2026
à 16:00
Conditions du marché
:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés
:
Non
La commande en ligne sera utilisée
:
non
Le paiement en ligne sera utilisé
:
non
Section 8 -
Organisations
8.1
ORG-0001
Nom officiel
:
BIBRACTE EPCC
Numéro d’enregistrement
:
50171544500018
Adresse postale
:
Centre Archeologique Européen - Le Bourg
Ville
:
Glux en glenne
Code postal
:
58370
Subdivision pays (NUTS)
:
Nièvre
(
FRC12
)
Pays
:
France
Adresse électronique
:
bruno.moreau@bibracte.fr
Téléphone
:
0386786900
Point de terminaison pour l’échange d’informations (URL)
:
https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr
Profil de l’acheteur
:
https://www.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp
Rôles de cette organisation
:
Acheteur
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis
:
df93ddd0-e4c1-4c2b-b880-a9cacda56fef
-
01
Type de formulaire
:
Mise en concurrence
Type d’avis
:
Avis de marché – régime assoupli
Date d’envoi de l’avis
:
05/10/2026
à 12:30
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible
:
français
Date d'envoi du présent avis à la publication : 05/10/2026
24 jours
pour répondre à ce marché