FOURNITURE ET LIVRAISON DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LA RESTAURATION SCOLAIRE DE LA COMMUNE DE CUVAT

Fabrication, fourniture et livraison de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire de Cuvat situé au 184 route des Caves. La commune apportera une attention particulière sur les points suivants :- l'acheminement des repas devra être limité pour réduire la consommation d'énergie qu'il induit (localisation de la cuisine centrale et organisation des transports),- la qualité et la provenance des produits (produits conformes à la loi EGAlim : au moins 50% de produits de qualité et durables dont au moins 20% de produits BIO, au moins 60% de produits durables et de qualité pour les viandes et les poissons, plan pluriannuel de diversification des protéines, un menu végétarien minimum par semaine), politique d'achat (produits locaux, produits frais du terroir et de saison, part des produits « faits maison ») ;- le traitement des déchets (lutte contre le gaspillage alimentaire, tri sélectif, conditionnement des plats en bac gastro « inox »).Globalement, la fourniture devra être issue d'un mode de production respectueux de l'environnement et destiné à réduire les impacts environnementaux de la consommation alimentaire.