Collecte, traitement et valorisation des cartons et biodéchets des sites gérés par le Crous d'Aix Marseille

Le CROUS d'Aix-Marseille-Avignon est implanté sur 3 villes que sont Aix, Marseille et Avignon. Dans le cadre de son activité de restauration il est utilisateur de produits alimentaires et génère en moyenne sur une année 200 tonnes de déchets alimentaires et 95 tonnes de cartons. Il s'agit pour partie des déchets liés à la fabrication des repas et pour l'essentiel des restes des repas non consommés par les étudiants composés d'aliments crus, cuits, végétaux mais également carnés... A l'instar des études suivies par ses convives la production de déchets alimentaires est saisonnière, le pic de production s'étendant de septembre à mars puis un plateau descendant jusqu'en mai et une chute sur les derniers mois pour un mois d'août quasi nul. Impliqué dans la démarche de tri et de valorisation le Crous a étendu son effort aux cartons et autres déchets valorisables que sont les canettes, bouteilles en plastiques, conserves et films plastiques produits par son activité restauration.