Fourniture de charcuterie, saucisserie et charcuterie sèche dénomination "montagne" ou équivalent pour l'Unité de Préparation Culinaire

Le Département souhaite contribuer à la qualité nutritionnelle et gustative des repas préparés par l'Unité Préparation Culinaire (UPC) et servis dans les collèges représentant une moyenne de 3500 repas par jour.Le présent marché concerne la fourniture de charcuterie, saucisserie et charcuterie sèche dénomination « Produits de Montagne » ou la mention nationale « Montagne » ou équivalent dans le cadre d'une démarche de développement des approvisionnements directs des produits de l'agriculture, et issus d'un mode de production respectueux de l'environnement, et destiné à réduire les impacts environnementaux de la consommation alimentaire.Au delà des montants maximums de commandes fixés pour chaque lot, le montant de commandes estimé pour 1 année est de 25 000 € HT pour le lot 1 et 15 000 € HT pour le lot 2 (basés sur les commandes des marchés précédents).