Accord Cadre à bons de commandes de fourniture et de service de livraison de denrées alimentaires et prestations annexes pour la restauration scolaire, périscolaire et extra-scolaire.

Fourniture et livraison de denrées alimentaires et prestations annexes pour le restaurant scolaire et le restaurant de l’accueil de loisirs sans hébergement : - La conception des menus ; - L’approvisionnement des denrées alimentaires correspondant aux menus conçus ; - L’assistance technique en matière de gestion et normes. - La mise à disposition d’un assistant technique qualifié qui assurera une présence hebdomadaire dans le local communal de restauration scolaire. Il sera notamment chargé de : • déterminer les besoins et de commander, planifier les livraisons et assurer le règlement auprès des fournisseurs, • d’apporter des conseils techniques en matière de fabrication, finition, présentation et distribution des repas réalisés par le personnel communal de restauration de la collectivité. • réaliser des audits et de contrôles microbiologiques d’usage. Les repas sont réalisés par les agents communaux. Au moins une fois par trimestre, le titulaire du contrat proposera des animations autour des repas en direction du monde scolaire. Un repas de « fête » sera proposé à la fin de chaque période scolaire : semaine du goût, Noël, Chandeleur, Pâques, fin d’année scolaire. Le service de restauration pour le restaurant scolaire est assuré les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire. L’accueil de loisirs sans hébergement périscolaire fonctionne les mercredis en période scolaire. L’accueil de loisirs sans hébergement extrascolaire fonctionne durant les vacances scolaires. Le nombre de repas servis sur une durée de 12 mois au restaurant scolaire de Bassussarry est estimé à 54 000.