contrôles bactériologiques Lycée hôtelier de La Rochelle

Le marché a pour objet le suivi de l’hygiène alimentaire de la restauration de l’établissement au niveau du self et des cuisines pédagogiques. • Analyses bactériologiques à partir de prélèvements effectués sur des aliments, de l’eau et des surfaces de la sphère restauration self et cuisines pédagogiques • Recherche de la flore pathogènes et d’altération présente dans les aliments de type bactéries, levures, moisissures selon des protocoles reconnus et homologués • Rédaction et transmission d’un rapport détaillé des recherches et résultats