ELABORATION ET LIVRAISON DE REPAS SCOLAIRES EN LIAISON FROIDE

La préparation et la livraison des repas pour la restauration scolaire de l’école de Neaufles-Saint-Martin à compter du 1er jour de la rentrée scolaire 2026-2027 jusqu’au dernier jour de l’année scolaire. La prestation comprend : - L’élaboration des menus, - La fabrication des repas classiques, de repas spécifiques, de repas à thème et festifs, de repas pique-nique, en conformité avec les prescriptions qualitatives et nutritionnelles définies par l’EPLE, - Le conditionnement des plats cuisinés, entrées et desserts, - Le transport et la livraison des denrées et/ou repas sur site (21 rue Saint-Martin à Neaufles St-Martin), - Le respect du contrôle de l’hygiène, notamment la réalisation à ses frais des contrôles microbiologiques prévus par la réglementation en vigueur,