APPROVISIONNEMENT EN DENRÉES ALIMENTAIRES ET ASSISTANCE TECHNIQUE À L'EXPLOITATION DU SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE POUR LA COMMUNE DE MORSANG-SUR-ORGE

Question n°1 Bonjour, Dans le cadre de l'analyse de votre consultation, nous souhaiterions obtenir quelques précisions afin d'établir notre offre dans les meilleures conditions. Pourriez-vous nous préciser le ou les sites de livraison prévus dans le cadre du marché, s'il vous plaît ? Vous indiquez, pour les menus scolaires, la mise en place de deux repas végétariens et d'un repas à base de poisson. Devons-nous appliquer ces exigences également aux autres populations concernées par le marché, ou sont-elles exclusivement réservées au public scolaire ? Concernant le portage, pouvez-vous nous préciser s'il s'agit uniquement du déjeuner ou bien du déjeuner et du dîner ? Pourriez-vous préciser le périmètre géographique attendu concernant les produits locaux ? Pouvons-nous retenir un rayon de 250 km comme référence ? Concernant la gestion des plats témoins, quelles sont précisément vos attentes ? Souhaitez-vous que le titulaire assure uniquement l'approvisionnement du matériel nécessaire ou également une prestation d'accompagnement et/ou de formation des équipes ? Enfin, concernant l'assistance technique, le règlement de consultation mentionne un accompagnement, tandis qu'une ligne de facturation spécifique apparaît en dehors du BPU. Pourriez-vous nous apporter des précisions sur les prestations attendues et les modalités de facturation associées ? Nous vous remercions par avance pour vos réponses, qui nous permettront d'établir une proposition conforme à vos attentes. Dans l'attente de votre retour, nous vous souhaitons une excellente journée. Cordialement, Question n°3 Bonjour, Dans votre liste de réponse aux questions figure la question n°2 avec les réponses associées, nous ne voyons pas la question n°1 avec les réponses associées, pouvez-vous nous transmettre les éléments de la question n°1? Merci Cordialement,

Question n°2 Bonjour, Date de remise : sur le RC et le CCAP, il est indiqué une remise au 18/08/2026 à 12h00. Sur le CCTP, il est précisé le 17/08/2026 à 12h00. Pouvez-vous confirmer que la date est bien le 18/08 ? La collectivité fournit-elle et entretient-elle les tenues professionnelles pour le personnel du prestataire ? CCTP - art 5.3 : pouvez-vous préciser votre attente sur la composition des goûters : 2 ou 3 composantes ? CCTP - art 5.4 : faut-il prévoir le déjeuner et le dîner pour le portage ou uniquement le déjeuner ? Si ces sont les 2 repas, pouvez-vous préciser la composition attendue de chacun ? CCTP - art 8 : la gestion des déchets est bien à la charge de la collectivité ?