Appel à manifestation d'intérêt : occupation d’un local commercial pour l’exploitation d’une activité de restauration – ville d’Eckbolsheim

Le présent appel à manifestation d’intérêt porte sur la sélection de tiers susceptible d’occuper le local commercial situé au 5 Rue du Général Leclerc à Eckbolsheim (Restaurant « Au Soleil »), en vue d’y exploiter une activité de restauration à titre principal, dont la collectivité est propriétaire. Le restaurant actuel disposant d’un emplacement central et étant un vecteur déterminant en matière de lien social, l’objectif de l’appel à manifestation d’intérêt est également de préserver, ou de renforcer, le rôle de l’établissement dans l’animation de la vie communale, en proposant, par exemple :des services en lien avec l’activité principale de restauration permettant un accueil des clients sur des plages horaires ne se limitant pas au déjeuner et au dîner (activité du type salon de thé ou café) ; un service de fourniture de repas à emporter ; une association de l’exploitant à certaines activités coconstruites avec la commune ou son centre communal d’action sociale (activités à destination des séniors ou culturelles, participation à des manifestations publiques…). Le candidat dont la proposition retenue se verra proposer la conclusion d’un bail de location-gérance d’une durée de trois années, moyennant le versement d’une redevance annuelle d’un montant minimum de 24 000 €. Ce bail portera sur l’exploitation du fonds de commerce et des éléments corporels situés au 5, Rue du Général Leclerc (bâtiment du restaurant, éléments matériels servant à l’exploitation du fond, appartement se situant à l’étage du restaurant). En fonction des propositions, l’appartement précité, qui bénéfice d’un accès privatif, pourra toutefois être retiré du périmètre du bail de location-gérance. La date limite de dépôt des propositions est fixée au 14 septembre 2026 à 14h. Le dossier intégral de consultation est disponible sur la plate-forme : https://plateforme.alsacemarchespublics.eu/ Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter M. Benjamin Héberlé (heberle@eckbolsheim.com).