Requalification d'une grange en boulangerie artisanale à Bouilly

Le territoire de la commune de Bouilly se situe au sud-est de la ville de Troyes dans le département de l’Aube (10), aux portes du Pays d’Othe, dans un cadre paisible et verdoyant. Cette collectivité dispose d’une offre importante de services publics, telle que scolaire, de la maternelle au collège, un bureau de Poste, un service bancaire, un centre de secours, une gendarmerie, une halle sportive, une offre médicale copieuse et en plein croissance avec la concrétisation en cours d’une maison de santé pluriprofessionnelle. De plus, Troyes Champagne Métropole convoite d’y implanter prochainement une zone d’activités économique. La commune souhaite donc prendre comme orientation la requalification urbaine et ainsi travailler sur un bloc prioritaire regroupant : boulangerie, logements, etc. Dans le contexte du dispositif de Villages d'avenir, une étude a été portée par l'Agence Nationale de la Cohésion des Territoires, afin d'envisager la redynamisation du Centre-bourg de la commune de Bouilly. Le projet concerné par la présente étude est la requalification d’une grange pour y implanter une nouvelle boulangerie artisanale. Les usagers sont déjà pressentis et pourront s’investir dans les études aux côtés de la commune.