Marche de fourniture de denrées alimentaires
Une première consultation, 25 CMAR 01-01, a été lancée en 2025 et comprenait 33 lots.La présente consultation concerne les lots déclarés infructueux lors de cette procédure initiale et en reprend la numérotation.Les denrées sont désormais réparties en 18 lots, chacun faisant l'objet d'un marché distinct, sous la forme d'un accord-cadre à bons de commande mono-attributaire.Les denrées alimentaires sont destinées à être utilisées par les établissements de la CMA CVL pour les besoins suivants :- La confection de repas de restauration collective (CFA36 et CFA37)- L'utilisation en tant que matières d'oeuvre dans le cadre de formations aux métiers de bouche et de l'hôtellerie restauration dispensées dans les quatre CFA et éventuellement dans les 6 CMA et au siège- Activités autres des établissements (manifestations, réceptions par exemple)
Client
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION CENTRE-VAL DE LOIRE
Marché
Fournitures
Région
Centre-Val de Loire
Procédure
Procédure formalisée
Publié le
08/03/2026 Moins de 5 jours
Alloti
18 Lots
Clôture
28/04/2026
Lien source
8d8f97de-1d6b-11f1-8152-acde48001122
2602_01_attri1 acte d'engagement.docx
2602_01a_borderau conditions particulières générales.docx
2602_02_ccap_denrees-alim.pdf
2602_02a_ccap_liste des lots.pdf
2602_02b_ccap_modalités et indices de révision.pdf
2602_03_cctp_denrees-alim.pdf
2602_03a_cctp_fréquence de livraison par lot.pdf
2602_04_bpu-dqe_lot04_epices, aides culinaires, fournitures salaisons.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot07_produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 41.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot08_produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 45.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot17_ charcuterie.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot18_volaille fraiche - site 36.xlsx
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2602_04_bpu-dqe_lot21_volaille fraiche - site 45.xlsx
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2602_04_bpu-dqe_lot28_viande de porc - site 37.xlsx
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2602_04_bpu-dqe_lot30_viande de porc - site 45.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot31_viande à la découpe - site 37.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot32_viande à la découpe - site 41.xlsx
2602_04_bpu-dqe_lot33_viande à la découpe - site 45.xlsx
2602_04_notice bpu_dqe.pdf
2602_05_cadre de réponse technique.docx
art. 24 - les objectifs de la loi egalim _ draaf centre-val de loire.pdf
dc1_formulaire de lettre de candidature.doc
dc2_formulaire de déclaration du candidat.doc
déclaration sur l'honneur.docx
aws-nr-27569-rc.pdf
nr27569-aapc.pdf
Lot: Epices, aides culinaires, fournitures salaisons Description : Epices, aides culinaires, fournitures salaisons Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - Site de Loir et Cher Description : Produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - Site de Loir et Cher Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - Site du Loiret Description : Produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - Site du Loiret Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Charcuterie Description : Charcuterie Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Volaille fraîche - Site de l'Indre Description : Volaille fraîche - Site de l'Indre Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Volaille fraîche - Site de l'Indre et Loire Description : Volaille fraîche - Site de l'Indre et Loire Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Volaille fraîche - Site de Loir et Cher Description : Volaille fraîche - Site de Loir et Cher Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Volaille fraîche - Site du Loiret Description : Volaille fraîche - Site du Loiret Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre Description : Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre et Loire Description : Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre et Loire Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de Loir et Cher Description : Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de Loir et Cher Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site du Loiret Description : Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site du Loiret Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande de porc - Site de l'Indre et Loire Description : Viande de porc - Site de l'Indre et Loire Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande de porc - Site de Loir et Cher Description : Viande de porc - Site de Loir et Cher Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande de porc - Site du Loiret Description : Viande de porc - Site du Loiret Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande à la découpe- Site de l'Indre et Loire Description : Viande à la découpe- Site de l'Indre et Loire Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande à la découpe - Site de Loir et Cher Description : Viande à la découpe - Site de Loir et Cher Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
Lot: Viande à la découpe - Site du Loiret Description : Viande à la découpe - Site du Loiret Durée du marché : 12 mois. Durée à compter du 01/10/26 Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui La date de début des marchés est le 1er octobre 2026, ou la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.L'accord-cadre relatif à chacun des lots a une durée initiale de 12 mois à compter du 1er octobre 2026 ou de la date de notification du marché si celle-ci est postérieure au 1er octobre 2026.Chaque marché est reconductible 2 fois par reconduction tacite pour une période de 12 mois.La durée totale de l'accord-cadre pour chacun des lots est fixée à 36 mois.Les conditions de reconduction des marchés sont précisées à l'article 7 du CCAP.
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