Denrées alimentaires
Fourniture de denrées alimentaires destinées à la confection de repas de collectivité servis en self-service, au fonctionnement d'ateliers de formation aux métiers de bouche et de l'hôtellerie-restauration et au fonctionnement des établissements de la CMA CVL en général. Les denrées sont reparties en 33 lots correspondant aux besoins de l'ensemble de 11 établissements de la CMA CVL.
Client
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION CENTRE-VAL DE LOIRE
Marché
Fournitures
Région
Centre-Val de Loire
Procédure
Procédure formalisée
Publié le
25/03/2025
Alloti
33 Lots
Clôture
28/04/2025 Marché clôturé
Lien source
33ebae00-0c6b-11f0-98e5-a860b637a2f5
0 - notice bpu_dqe.pdf
1 - 25 cmar 01-01 ccap v9.pdf
1 - 25 cmar 01-01_ccap annexe 1 - liste des lots.pdf
1 - 25 cmar 01-01_ccap annexe 2 - modalités et indices de révision vdef.pdf
1 - 25 cmar 01-01_ccap annexe 2 - modalités et indices de révision vdef.xlsx
1 - arrêté du 30 mars 2021 ccag fcs- légifrance.pdf
1 - art. 24 - les objectifs de la loi egalim _ draaf centre-val de loire.pdf
2 - 25 cmar 01-01_cctp alim v7.pdf
2 - 25 cmar 01-01_cctp annexe 1 - fréquence de livraison par lot - v3.pdf
25 cmar 01-01 attri1 acte d'engagement.docx
25 cmar 01-01 attri1 acte d'engagement.pdf
lot 1 - indice 010763759 − cpf 11.07 − boissons rafraîchissantes , eaux minérales et autres eaux en bouteille _ insee.pdf
lot 1 - indice 010764093− cpf 11.0 − boissons _ insee.pdf
lot 1 - indice 010764860 − cpf 10.32 − jus de fruits et légumes _ insee.pdf
lot 1 - indice 010764883 − cpf 11.01 − boissons alcoolisées distillées _ insee.pdf
lot 1 - indice 010764884 − cpf 11.02 − vins de raisin _ insee.pdf
lot 1 - indice 010764885 − cpf 11.05 − bière _ insee.pdf
lot 17 - indice 010764065 − cpf 10.13 − produits à base de viande _ insee.pdf
lot 17 - indice 010764066 − cpf 10.20 − préparations et conserves à base de poisson et de produits de la pêche _ insee.pdf
lot 2 - indice 010763751− cpf 10.89 − autres produits alimentaires n.c.a. _ insee.pdf
lot 22 à 25 - indice 010763751− cpf 10.89 − autres produits alimentaires n.c.a. _ insee.pdf
lot 26 - indice 010763630− cpf 10.11 − gros bovins , frais ou réfrigéré _ insee.pdf
lot 26 - indice 010763648− cpf 10.11 − veaux, frais ou réfrigérés _ insee.pdf
lot 27 à 30 - indice 010763631 − cpf 10.11 − porcins, frais ou réfrigérés _ insee.pdf
lot 3 - rnm.franceagrimer.fr_prix surgeles m1714 16 10 2024.pdf
lot 4 - indice 001763478- nomenclature coicop _ 01.1.9.2 - sel, épices et herbes culinaires _ insee.pdf
lot 5 à 8 - indice 010776696 (ippap) - oeufs _ insee.pdf
lots 13 à 16 - indice 010763678− cpf 10.39.14 − fruits et légumes coupés et emballés _ insee.pdf
lots 13 à 16 - min de rungis _ fruits et légumes - rnm - hebdommadaire - cours grossistes semaine 44.pdf
lots 13 à 16 - min de rungis _ fruits et légumes bio - rnm - hebdommadaire - cours grossistes semaine 44.pdf
lots 18 à 21 - indice 010763649− cpf 10.12 − viandes de volailles _ insee.pdf
lots 22 à 25 - indice 010763741− cpf 10.82 − cacao, chocolat et produits de confiserie _ insee.pdf
lots 5 à 8 - indice 010764089− cpf 10.89 − autres produits alimentaires n.c.a. _ insee.pdf
lots 5 à 8 - indice 010764865 − cpf 10.51 − produits laitiers et fromages _ insee.pdf
lots 9 à 12 - coquillages - rnm - prix cours marché -31 10 2024 pêche et aquaculture.pdf
lots 9 à 12 - crustacés - rnm - prix cours marché 31 10 2024- pêche et aquaculture.pdf
lots 9 à 12 - min de rungis _ marée fraiche - rnm - hebdommadaire - cours grossistes semaine 44.pdf
lot 26 - indice 010763632 − cpf 10.11 − ovins, frais ou réfrigérés _ insee.pdf
lots 22 à 25 - fruits secs - rnm - prix mensuels - 31 10 2024.pdf
lots 31 à 33 - indice 010763629 − cpf 10.11 − viandes de boucherie et produits d'abattage _ insee.pdf
25cmar 01-01 - lot 01 - boissons avec et sans alcool_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 03 - produits surgelés_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 04 - epices, aides culinaires, fournitures salaisons_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 05 - produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 36_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 06 - produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 37_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 07 - produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 41_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 08 - produits laitiers, beurre, oeufs, fromage - site 45_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 09 - poissons et crustracés frais - site 36_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 09 - poissons et crustracés frais - site 36_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 10 - poissons et crustracés frais - site 37_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 10 - poissons et crustracés frais - site 37_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 11 - poissons et crustracés frais - site 41_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 11 - poissons et crustracés frais - site 41_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 12 - poissons et crustracés frais - site 45_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 13 - fruits légumes frais pdt pdts de 4ème et 5ème gam - site 36_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 14 - fruits légumes frais pdt pdts de 4ème et 5ème gam - site 37_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 15 - fruits légumes frais pdt pdts de 4ème et 5ème gam - site 41_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 16 - fruits légumes frais pdt pdts de 4ème et 5ème gam - site 45_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 17 - charcuterie_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 17 - charcuterie_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 18 - volaille fraiche - site 36_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 19 - volaille fraiche - site 37_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 19 - volaille fraiche - site 37_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 20 - volaille fraiche - site 41_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 20 - volaille fraiche - site 41_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 21 - volaille fraiche - site 45_bpu+dqe v4.pdf
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25cmar 01-01 - lot 22 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 36_bpu+dqe_v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 22 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 36_bpu+dqe_v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 23 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 37_bpu+dqe_v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 23 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 37_bpu+dqe_v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 24 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 41_bpu+dqe_v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 24 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 41_bpu+dqe_v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 25 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 45_bpu+dqe_v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 25 - epicerie spécialisée boulangerie, pâtisserie - site 45_bpu+dqe_v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 26 - viande de boeuf, agneau, veau - site 36_bpu+dqe_v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 26 - viande de boeuf, agneau, veau - site 36_bpu+dqe_v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 27 - viande de porc - site 36_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 27 - viande de porc - site 36_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 28 - viande de porc - site 37_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 28 - viande de porc - site 37_bpu+dqe v4.xlsx
25cmar 01-01 - lot 29 - viande de porc - site 41_bpu+dqe v4.pdf
25cmar 01-01 - lot 29 - viande de porc - site 41_bpu+dqe v4.xlsx
Lot: Boissons avec et sans alcool Description : Lot régional / Tous établissements de la CMA CVL Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epicere sèche Description : Lot régional / Tous établissements de la CMA CVL Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Produits surgelés Description : Lot régional / Tous établissements de la CMA CVL Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epices,aides culinaires, fournitures salaisons Description : Lot régional / Tous établissements de la CMA CVL Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromages - site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché. Informations complémentaires : Lot départemental - Sites de l'indre
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromages - site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromages - site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Produits laitiers, beurre, oeufs, fromages - site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Poissons, crustacés et coquillages frais - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Poissons, crustacés et coquillages frais - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Poissons, crustacés et coquillages frais - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Poissons, crustacés et coquillages frais - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Fruits et légumes frais, pommes de terre et produits de 4ème et 5ème gamme - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Fruits et légumes frais, pommes de terre et produits de 4ème et 5ème gamme - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Fruits et légumes frais, pommes de terre et produits de 4ème et 5ème gamme - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Fruits et légumes frais, pommes de terre et produits de 4ème et 5ème gamme - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Charcuterie Description : Lot régional / Tous établissements de la CMA CVL Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Volaille fraiche - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Volaille fraiche - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Volaille fraiche - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Volaille fraiche - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Epicerie spécialité boulangerie, pâtisserie - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande de boeuf, agneau et veau - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande de porc - Site de l'Indre Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande de porc - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande de porc - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande de porc - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande à la découpe - Site de l'Indre et Loire Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande à la découpe - Site du Loir et Cher Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
Lot: Viande à la découpe - Site du Loiret Description : Lot départemental Durée du marché : 12 mois. Acceptation des variantes : Oui Options : Non Reconductions : Oui Reconductions tacites à compter du 1er octobre de chaque année ou à défaut de la date anniversaire de notification du marché.
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