Entretien des réseaux de ventilation et d'extraction du service de restauration scolaire

Les locaux de la restauration scolaire et les installations de cuisine du lycée Charles Nodier se situent au 1er étage du bâtiment Restauration La dernière rénovation des installations date de 2001. En remettant son offre, le candidat accepte les présentes conditions et s'engage à les reproduire dans ses documents contractuels. A défaut, l'offre sera écartée et ne sera pas examinée. Le besoin concerne l'entretien des circuits de ventilation et d'aspiration existants au 1er étage du bâtiment Restauration. >> Détail des prestations attendues : *Nettoyage comprenant le dépoussiérage (brossage) et la désinfection des systèmes de ventilation du service de restauration scolaire du lycée Charles Nodier : gaines, bouches, diffuseurs, grilles, caissons d'extraction, de soufflage, rideaux d'air chaud. Le marché inclura le remplacement annuel des filtres des Centrales de Traitement d’Air (CTA) Quantité : 4 CTA, 3 rideaux d'air chaud et 1 VMC sanitaires *Dégraissage et entretien de deux hottes inox aspirant des fumées grasses et des conduits d'extraction horizontaux et verticaux (trappes de visite à chaque étage). Les tourelles d'extraction sont situées en toiture et ne sont pas entretenues (accès difficile) Dénomination : Hotte Cuisson / Hotte Fours Les hottes sont équipées de filtres à chocs *Entretien de deux hottes inox aspirant de la vapeur d'eau et des conduits d'extraction jusqu'aux tourelles situées sur un toit terrasse, accessible, au niveau 2. Dénomination : Hotte Plonge élèves / Hotte Plonge batteries Les hottes sont équipées de filtres à chocs >> Contraintes : • Interventions réalisées en période de faible activité du lycée • Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire >> Fréquence : * Dégraissage et entretien de deux hottes inox aspirant des fumées grasses (et réseaux) : 2 fois par an (premier lundi des congés scolaires de février zone A + entre le 20 juin et le 10 juillet sur un rendez-vous à convenir au moins 1 mois à l'avance) * Entretien de deux hottes inox aspirant de la vapeur d'eau (et réseaux) : 1 fois par an entre le 20 juin et le 10 juillet sur un rendez-vous à convenir au moins 1 mois à l'avance * Nettoyage, dépoussiérage et désinfection des systèmes de ventilation : 1 fois par an entre le 20 juin et le 10 juillet sur un rendez-vous à convenir au moins 1 mois à l'avance >> Après chaque intervention, le registre de sécurité doit être sollicité auprès du responsable de maintenance (06 78 84 69 83) pour être annoté, daté et signé. Un rapport ou un certificat d'intervention doit ensuite être remis au lycée au format numérique pdf sous 30 jours. >> La proposition comprendra : - au choix du candidat soit une offre de prix, unique, soit deux offres de prix distinguant les interventions sur les réseaux de ventilation des interventions sur les réseaux d'extraction des hottes ; - un mémoire technique qui présente l'entreprise, ses moyens, et le détail du service proposé ; - une attestation de visite des installations signée par le Responsable maintenance du lycée Charles Nodier. >> Début du marché : 1er janvier 2027 >> Durée du marché : 1 an renouvelable par tacite reconduction dans la limite maximale d'une durée totale de trois années. >> Les conditions particulières et générales du contrat doivent respecter les règles fixées par le Code de la commande publique >> Les factures doivent être déposés sur la plateforme CHORUS PRO >> Le délai global de paiement est de 30 jours après dépôt sur la plateforme. La date limite de réception des offres est fixée au vendredi 20 novembre à 12 heures. Les soumissions devront être déposées sur la plateforme dématérialisée AJI (https://mapa.aji-france.com/mapa/marche/) L’offre retenue sera celle économiquement la plus avantageuse selon les critères présentés ci-dessous auxquels une pondération a été appliquée : Prix : 50% L’offre la moins disante obtiendra 50 points. Les autres offres seront classées comme suit : (montant offre moins disante/montant de l’offre à classer)*50. La note obtenue sera arrondie à l’entier immédiatement inférieur ou supérieur. Qualité, valeur technique : 50 % La qualité de la prestation sera appréciée au vu des informations renseignées par les candidats dans le rapport remis. Une note de 0 à 10 sera attribuée par offre remise ; l’offre la mieux notée bénéficiera de l’attribution de 50 points. Les offres suivantes seront classées comme suit : (Note obtenue par l’offre à classer / note obtenue par l’offre présentant la meilleure valeur technique)*45 = nombre de points attribués à l’offre à classer (arrondi à l’entier immédiatement inférieur ou supérieur)