AMO la pour mise en oeuvre des objectifs métropolitains vers une restauration collective de qualité, saine et respectueuse de l'environnement dans les collèges en régie de la métropole de Lyon.

Lot: Accompagnement au changement Description : Accompagnement global et individuel de chacun des 9 collèges pour atteindre le 100% bio, 50% local, de saison, fait maison et plus végétale comprenant une semaine de formation en cuisine en immersion et comprenant 4 étapes : diagnostic / plan d'actions / accompagnement /bilan post accompagnement Durée à compter du 20/09/25 et jusqu'au 20/09/27 Acceptation des variantes : Non Options : Non Reconductions : Non Fonds Communautaires : Non

Lot: Mise en oeuvre d'actions de formation aux techniques culinaires Description : Élargir les compétences des agents à de nouvelles techniques ou tendances culinaires afin de faciliter l'introduction de produits bio tout en maitrisant les coûts de production. Durée à compter du 20/09/25 et jusqu'au 20/09/27 Acceptation des variantes : Non Options : Non Reconductions : Non Fonds Communautaires : Non