CONCESSION DE SERVICE- Le Salon doré de l'Auberge des Dauphins: petite restauration et vente de boissons

Dans le Salon doré l'autorité concédante souhaite que le concessionnaire propose :- une petite restauration variée : des « plats » traiteurs tels que tartes, quiches, feuilletés préparés, où il suffira d'une simple remise en température dans la partie « cuisine » du salon doré,- vente de boisson froides et chaudes en journée- restauration avec des aliments de saison, issus majoritairement de produits locaux, de saison, et bio.- vente de boissons alcoolisées uniquement pour accompagner les repas, le restaurateur doit être titulaire d'une petite licence restaurant (pour seulement les vins, cidres et bières).